水と冷と温と薪

菜園と薪ストーブと南房総での田舎暮らし

2021-10-09から1日間の記事一覧

干し柿づくり

9月中旬から開始した柿の収穫ですが、10月3日で終了しました。 最後の方の収穫は西村早生の特徴として渋柿(正式には半渋柿)ばかりになりますので出荷できませんが、冷蔵庫で保存しておき干し柿に加工します。 加工の手順として、まずは柿のヘタを取り…