昨年１２月に仕込んだ自家製味噌ですが、ちょうど市販の味噌が切れたため、使い始めることにしました。 納戸からリビングに持ってきた味噌樽。 蓋を開けて、空気が入らないよう密着させた塩袋を取り出します。 塩袋の下の空気を遮断しているラップを取り出し…

昨日作成した自家製味噌ですが、粗熱を取るため一晩寝かせたので仕上げにラップで表面を覆い、塩を入れた漬物袋で空気が入らないよう密閉します。 一夏置いたら完成なので、来年秋が楽しみです。

今年のやりたいことの１つに自家製味噌づくりがありました。 残念ながら畑の大豆は全滅で収穫できませんでしたが、知り合いから大豆を安く譲っていただき味噌づくりにチャレンジします。 味噌づくりは大豆を丸１日水に浸けることから始めます。水は水道水を…

昨日結婚式記念日だったので、本日近所の古民家レストランでお祝いのランチを頂きました。 古民家を改造したレストランです。映画の撮影等にも使われた建物らしいです。芝生と思いきや、雑草を刈り揃えて芝生風に整えています。 内装は完全にリノベーション…

最近担々麺にはまっているのですが、職場がある赤坂界隈の人気店である四川小吃 雲辣坊に夜行ってきました。 昼はランチ目当ての客で行列していますが、夜は居酒屋モードなのか比較的空いているようです。 お酒が入って賑やかな他の客がいる中、担々麺と餃子…

揚げ物や焼き物の温めなおしとしてコンベンションオーブンが良いことは知っていましたが、ついに買ってしまいました。 大げさに記載していますが、6,000円程度で購入です。 早速買ってきた揚げ物やピザを温めなおししてみましたが、驚きの美味しさです。 今…

年末年始準備といっても、すでに昨日から開始していまして、本日早朝にやっと年賀状を投函することが出来ました。 で、年末年始準備といえば我が家でお酒は欠かせないのですが、12月中旬にクリスマス用も含めワイン等を6本注文していました。 ◆ジャン・ルイ…

昨日までに掃除、年賀状を済ませておいたので本日お父さんのお楽しみお酒を買いに行きました。 車で大量購入を目論んでいましたが、血圧の薬を病院にもらいに行くついでに、近所の酒屋さんで購入してきました。 今回購入した赤ワインですが、実は以前試飲し…

X’mas準備といってもツリーなんて飾る訳ではありません[E:bearing]。 単にお酒を大量購入しただけです。年末は正月に向けたお酒を大量購入しますが、今回X’mas用にワイン等を京橋ワインで購入しました。 京橋ワインは購入するとワインリストが内包されていま…

季節は秋ですね。関東では半袖では肌寒く、長袖を着ている人が多くなりました。 常温で飲むため夏場はあまり飲む気にならなかった赤ワインですが、そろそろいい季節かなということでネットで購入してみました。 なお、全く同じ日に新潟にいる嫁さんの後輩か…

最近ブログネタがないので料理ネタをアップします。 朝仕事から帰ってくる嫁のために料理を作ります。昼間からではありますが、軽くお酒も飲みたいので、今日は白ワインに合うパスタを作ります。 少し前から我が家ではイオンリカーで売っている外国産の１０…

最近我が家では塩麹を使ったステーキがブームです。 では、今日の夕食の材料です。（ワインは昨晩のうちにちょっと良いものを調達しておきました） 私の好きなクラムチャウダーと食パン（ガーリックトーストを作るつもりが手抜き）も用意します。 塩麹 塩麹…

朝から金田港のTHE・ＦＩＳＨをテレビで見てしまったので、ネットで比較的近場の海産物直売所がないか調べたところ、茂原の先の上総一ノ宮に魚平なるお店を発見したので早速行ってみました。 で、他の道の駅にも立ち寄り購入してきたものは以下のとおりです…

タイトルどおりコリアンですが、三河島にある”おもにの店”に行って来ました。 目当ては分厚いサムギョプサルと最近始めたカムジャタンです。 カムジャタンは最後にラーメンを入れてスープまで飲み干します。 ここのカムジャタン出汁が凄く効いていて、他店で…

先日の暑さを教訓に今日は電車で丸の内界隈にでも出かけようと東京駅界隈を散策していて、丸ビル、新丸ビルと見物したところでお腹が減って、慌てて八重洲側に向かい、偶然見つけた牛タンの喜助に入りました。 あまりのペコリーナーぶりに珍しく１．５倍の牛…

先日申請したパスポートを受け取りに船橋に行って来ました。 パスポートはものの３分で受領できたため、せっかくなので船橋をぶらつこうとまずは船橋西武に入ってきました。 まずは腹ごしらえと１０Ｆ食堂街で発見したお店が”ニャー・ヴェトナム”です。 チキ…

タイトルを見て何？と思った方も多いと思いますが、田崎真也さんのお店である虎ノ門”レストランＳ”に会社の送別会で行って来ました。 お店はフレンチレストランでシックな装いですが、まず最初からワイングラスが６つも並んでいるのに圧倒されます。 料理は…

千葉県の南西部で有名なステーキハウスである””ステーキの石井”にランチに行ってきました。 ランチだと1,050円でステーキを頂くことが出来ます。（店内は元ヤクルトスワローズの石井選手等の有名人のサインで一杯です） 私はＢランチを注文。ハンバーグとカ…

先週の龍ヶ崎のイタリアンレストランがよっぽどお気に召したのか、嫁さんが近所のフレンチに誘うので行ってきました。 その名は”うさぎの小屋”です。 お店は一軒屋の１階にあり、かなりこじんまりとしています。 ランチメニューは４つありますが、調子こいて…